預防高血壓, 糖尿病 – 牛蒡湯

牛蒡一條

冬菇6隻

木耳3隻

杞子3錢

無花果4粒

瘦肉半斤,

牛蒡洗淨連皮切段, 冬菇和木耳浸軟, 之後把冬菇腳剪掉, 瘦肉出水, 把所有材料同放進大半煲滾水裡大火煮10分鐘, 後轉中細火煲2小時, 約剩4碗湯, 加少許鹽調味即成美味湯水

因糖尿病和高血壓患者要戒口, 並要長期服藥, 所以要注意營養, 以上材料既有營養, 又可預防疾病, 尤其是牛蒡, 有抗老化、降血糖，降尿酸、降血壓、降膽固醇、保肝、消炎、抗菌與抗腫瘤。