預防高血壓, 糖尿病 – 牛蒡湯

牛蒡一條

冬菇6隻

木耳3隻

杞子3錢

無花果4粒

瘦肉半斤,

牛蒡洗淨連皮切段, 冬菇和木耳浸軟, 之後把冬菇腳剪掉, 瘦肉出水, 把所有材料同放進大半煲滾水裡大火煮10分鐘, 後轉中細火煲2小時, 約剩4碗湯, 加少許鹽調味即成美味湯水

因糖尿病和高血壓患者要戒口, 並要長期服藥, 所以要注意營養, 以上材料既有營養, 又可預防疾病, 尤其是牛蒡, 有抗老化、降血糖，降尿酸、降血壓、降膽固醇、保肝、消炎、抗菌與抗腫瘤。

糖尿病甜湯 - 南瓜粟米羹

南瓜半個
新鮮粟米兩條

先把南瓜去皮, 後切成約3厘米粒狀
另把粟米削粒, 可用刀削出來

煮滾約 6 碗水, 把以上材料放進去, 大火滾 5 分鐘, 後轉中慢火, 如不想吃太稀的話, 煮 30 分鐘便可, 但想吃糊狀南瓜泥的話, 要煮一小時, 完成後加 1/5 茶匙粗鹽即成美味甜湯

因南瓜本身已帶甜味, 所以這款甜湯不用加糖, 加鹽將會把甜味帶出

南瓜有減肥、降糖的功用。它含有豐富的微量元素钴和果膠。钴的含量較高，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助預防和治理糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。