預防高血壓, 冠心病 – 栗子雪耳瘦肉湯

栗子肉 20 粒 (用熱水浸後去衣)
雪耳 6 錢 (洗淨浸軟)
瘦肉半斤 (先出水)
蜜棗 4 粒
陳皮一角

以上材料用慢火煲 2 1/2 小時, 加少許鹽調味即可

栗子含豐富的不飽和脂肪酸和維生素, 對心臟有益處, 並且對高血壓, 冠心病有一定療效。如要有保健作用, 不要吃太多, 因本身含有澱粉質, 最理想餐前才吃, 每次只吃7 - 10個, 並要細心咀嚼, 才容易消化。
現在正是栗子豐碩的季節, 可多食用。